销魂水煮鱼

编辑:点火网互动百科 时间:2019-12-11 06:26:13
编辑 锁定
本词条缺少概述名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
中文名
销魂水煮鱼
外文名
O boiled fish
主    料
配    料
五香粉 花椒 胡椒 盐

目录

  1. 1 食材
  2. 主料
  3. 配料
  4. 2 做法

销魂水煮鱼食材

编辑

销魂水煮鱼主料

销魂水煮鱼配料

五香粉 花椒 胡椒 盐 料酒 粟粉泡椒 姜蒜 泡青菜泡豇豆郫县豆瓣 啤酒 糖 辣椒 白芝麻 葱花 蒜苗

销魂水煮鱼做法

编辑
先把鱼洗干净,用佐料(五香粉、花椒、胡椒、盐、料酒、粟粉)腌制半个小时。
油放进炒锅内加到六成热,油的用量约为半斤,再将泡椒、姜蒜、泡青菜、泡豇豆等等还有郫县豆瓣放到油锅内炒香。
倒入一瓶啤酒入锅里,待啤酒烧开后放入糖、料酒,再将鱼放进锅里,不要搅动,5分钟后,起锅放入葱段。
这时再用一个汤锅,将所有蔬菜在开水里煮熟放入一个大点的盆中。
销魂水煮鱼 销魂水煮鱼
待鱼煮熟后连汤一起倒入这个盆里。
后将炒锅里倒入油加到八成热关火,放入干辣椒、花椒翻炒片刻一起淋在放鱼的盆里。
再洒上炒过的白芝麻还有葱花或者蒜苗装饰一下就可以享受了。
参考资料
词条标签:
食品 菜品